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第205章 雪蛤的吃法(1/1)

段老大一笑说:“正是,胡大哥,这只狍子有点意思吧?”

胡世博不由得问道:“段老大,你这只狍子是从哪里搞来的?在山上下套套来的?”段老大急忙说:“不是,不是,说来这件事儿挺有意思的,我的这些鹿春夏秋三个季节都要放到围场里散放,这只狍子也不知道从围场的什么地方钻进来的,和这群鹿混到了一起,晚上饲养员在鹿圈给鹿喂食的时候才发现了它,当时有人提议杀了吃肉,我说它这么小也没多少肉,既然愿意和鹿群在一起就让它们一起玩吧,等长大了再杀吃

肉也不迟,就这样养了下来,来的时候比狗还小,现在已经长到40多斤了!”

李妍一听急忙说:“这小家伙萌呆萌呆的多可爱啊,段大哥你可千万不能杀它啊!”段老大笑着说:“本来请你们过来玩我是准备把它杀了让大家尝尝鲜的,但昨天我回到鹿场的时候才知道,老袁前天进山猎到了一只50多斤的大狍子,所以,就不用杀它了

!”段老大说的老袁就是给他管理鹿场的袁国发,也就是和他一起到车站接她们的那位戴狗皮帽子的中年男人。这个时候松江省还没有实行全面禁猎,袁国发和看护鹿场的几个人都有猎人证,配的都是双筒撅把子猎枪,这主要是方便鹿场的看护,他们也时常进山打猎改善一下生活,吃不了的肉外卖一些挣些外快,像野猪这样大型的猎物每年

他们也能猎到几头。

李妍说:“以后也不许杀它!”

段老大笑着说:“好好好,以后也不杀!”这只狍子和鹿场里的饲养员接触多了不怎么怕人,可能是感觉苏明阳他们这帮人没什么危险吧,就慢慢的凑了过来,李妍伸手去摸它也不躲,这让大家十分的高兴,纷纷

伸手去摸它,感觉到了大家的善意,这只狍子也撒起欢儿来。参观了一圈鹿场之后,大家回到了大屋子里,热气腾腾的水煮鹿肉已经端上了桌,段老大招呼大家到左边的那张桌子就坐,右边的桌子也上了水煮鹿肉,段老大陪苏明阳

他们坐在那桌,这一桌是鹿场人员。段老大笑着说:“李车长,今天你们算是来着了,昨天我回来的时候到镇上遇到了一份卖蛤蟆的,全是大母抱子,我已经让伙房炖上了,一会儿就能好。还有,他们在江上

打冰窟窿弄上来的白鱼,这可是平时不常见的好东西,全让你们赶上了!”段老大所说的蛤蟆就是长白山林蛙,又称雪蛤,长白山地区独有的一种原始动物,严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力,所以,雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。

雪蛤浑身都是宝,药用价值极高,雪蛤油是雪蛤之精华,是集食、药、补为一体的纯天然绿色佳品。段老大说的母抱子就是指母蛤蟆,因为只有母蛤蟆肚子里才有哈蟆油,营养价值极高,因此特别的贵,一般情况下,镇上的饭店做蛤蟆这道菜都是公母搭配,而段老大却

不管那个,专挑母的给大家上。江里的白鱼也是松花江的特产,这种白鱼长不大,最大的也就三四两重,一般情况下都是一两左右一条,味道十分的鲜美,特别冬季大冰下打上了的这种鱼,味道更加鲜

美独特,一般都是清烹或是酱闷。菜一盘子一盘子的端了上来,装菜的都是一尺二的大盘子,装得都是满满的,青炒野猪肉,榆黄蘑炒狍子肉,宫包飞龙丁,蛤蟆炖土豆,酱闷白鱼,手撕鹿心,凉拌鹿鞭

等,酒是在镇上酒厂烧锅里接的溜子酒,度数高达70度,另外,段老大还给女士们准备了听装的啤酒。桌上男的全部倒上了溜子散白酒,女生实在不能喝白酒的才给啤酒,列车段的女人常年走车在外,大多数女人都能喝点白酒,而且还有许多特别能喝的,一般情况下男人

都喝不过她们,今天酒桌上除了孙红梅喝啤酒之外,其他的人都倒上了一杯白酒。苏明阳以前喝过高度的溜子酒,正宗的溜子酒虽然度数高达70度左右,但喝到口中并不感觉辣,而带着一股淡淡的米糠味儿并且感觉有点甜,喝的时候并没有什么太大的

感觉,但是后劲很大,一不小心就容易喝多。段老大张罗起喝酒来,他说:“这溜子酒喝上去并不感觉辣,但是后劲很大,大家喝的时候悠着点,否则出去一见风就能醉得不省人事儿,可这酒是纯粮酿造,你喝得再多

也不上头,因此,我提议大家先喝一小口,不然就品不出这山珍野味的滋味儿了!”说着,他先喝了一小口。

大家纷纷举杯喝了起来,酒一入口,苏明阳立即感觉到这酒和前世的滋味儿一样,绝对是正宗的溜子酒。

见大家都喝了一小口,段老大就张罗着让大家多吃菜,并将一只大蛤蟆夹到了李妍的碗里,笑着说:“李车长,你尝尝,全是母抱子,肚子都有油,对皮肤绝对有好处!”李妍做为列车长经常有酒局,沟里也来过不少次,蛤蟆当然也没少吃,她十分的会吃,对着蛤蟆嘴部便吃了起来。段老大招呼大家自己夹着吃,自己也夹了一只蛤蟆吃了

起来。

孙红梅和王莉对着蛤蟆有点不敢吃,比量半天只好把蛤蟆的两条腿夹了下来,把上面的肉啃着吃了。段老大一看便说:“小孙,这蛤蟆身上除了骨头不能吃,其他的都能吃,你们这么吃就白瞎了,你们看我教你们怎么吃。”说着,夹起一只蛤蟆对着嘴开吃,连骨带肉都吃

到了口中,最后把骨头吐了出来。苏明阳前世第一次吃蛤蟆也和孙红梅她们一样,根本不敢吃,只是夹下两条大腿把上面的肉吃了,后来,别人把肚子里的蛤蟆扣出一块让他尝,他吃了之后感觉特别的香,见别人整只蛤蟆的往下吞,才慢慢的敢这么吃了!

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